Врач-терапевт и гастроэнтеролог Константин Спахов рассказал, как выбрать самые полезные ягоды. Его слова приводит aif.ru.
© Lenta.ru
Первым важным фактором при выборе ягод специалист назвал содержание в них сахара. По его словам, многие ошибочно считают, что в кислых ягодах меньше сахара, чем в сладких. На самом же деле вкус зависит не только от количества сахаров, но и от их состава. Кроме того, на вкус влияет кислотность, поэтому, например, в сладкой на вкус клубнике на самом деле меньше сахара, чем в голубике или смородине.
Врач подчеркнул, что полезными можно считать все ягоды. Но рекордным количеством ценных веществ обладают темные плоды с насыщенным красным или фиолетовым оттенками. Такой цвет, по словам доктора, обычно указывает на высокое содержание природных соединений и антиоксидантов, которые положительно влияют на организм.
Ранее эндокринолог Зухра Павлова рассказала о частой ошибке при хранении клубники. По ее словам, если ягоду помыть сразу и положить в холодильник, она быстро теряет вкус.
Источник: http://doctor.rambler.ru/healthylife/56506174-rossiyanam-nazvali-yagody-s-rekordnym-kolichestvom-poleznyh-veschestv/
